Foto: Dari sumber terbuka
Salad klasik masakan Itali telah menerima kehidupan yang baru dan moden.
Salad Caprese dengan tomato dan pesto yang disumbat adalah pembuka cahaya, cerah dan sangat aromatik yang akan memenangi hati anda pada pandangan pertama dan menggigit. Ini adalah hidangan yang ideal untuk makan tengah hari, makan malam atau meja percutian, dan blogger makanan Alexander Ogorodnik bercakap tentang resipi untuk penyediaannya.
Resipi
Bahan -bahan:
Pesto
- biji bunga matahari 40 g
- Walnuts 40 g
- Parmesan 60 g
- Basil meninggalkan 60 g
- minyak zaitun 80-100 g
- garam
- lada
- jus lemon 20 g
Snek
- tomato besar
- Minimozzarella atau Burata
Penyediaan
- Roti kacang dan biji dalam kuali kering sehingga keemasan dan biarkan sejuk.
- Kemudian puri mereka dalam pengisar bersama dengan parmesan, kemangi, jus lemon dan mentega sehingga konsistensi sos tebal.
- Musim dengan garam dan lada dan tambah sedikit minyak jika perlu.
- Buat potongan silang berbentuk di bahagian bawah kulit tomato.
- Blanch selama 30 saat dalam air mendidih, kemudian letakkan tomato di dalam air ais.
- Keluarkan kulit dan potong bahagian bawah.
- Menggunakan sudu kecil atau pisau, berhati -hati mengeluarkan pulpa tanpa merosakkan sisi.
- Isi tomato dengan minimozzarella atau burata.
- Letakkan sudu pesto di atas pinggan dan sebarkannya di atas permukaan. Di tengah -tengah adalah tomato yang disumbat. Teratas dengan sedikit garam, lada, daun kemangi dan beberapa titisan minyak zaitun.
Advi
- Jangan membesar -besarkan jumlah sos supaya tidak mengatasi kelembutan tomato dan mozzarella.
- Hidangkan segera selepas memasak untuk mengekalkan kesegaran bahan -bahan.
Salad ini adalah kegembiraan sebenar untuk mata dan langit -langit.
