Foto: Dari sumber terbuka kami memberitahu anda cara memasak salmon dengan sos krim
Salmon adalah pilihan yang lazat dan sihat untuk makan tengah hari atau makan malam. Ikan akan membantu mempelbagaikan menu. Menggunakan perap dan sos yang berbeza, anda boleh memberikan rasa istimewa setiap kali. Cara memasak salmon mentah mengikut resipi chef lebih jauh dalam bahan. Sebelum ini, kami memberitahu anda bagaimana untuk mengiris ikan tipis ke dalam sandwic.
Cara memasak salmon yang lazat
Chef Perancis dan bekas pemilik restoran Joel Miel berkongsi resipi untuk salmon dengan sos bayam berkrim dengan ekspres.
“Saya menambah bayam segar untuk mencipta sos yang kaya dan halus dengan sedikit keasidan,” kata tukang masak.
Untuk hidangannya, dia membakar kulit salmon secara berasingan, yang dikatakannya selalu mengagumkan tetamunya, walaupun kaedah itu sendiri sangat mudah. Inilah cara memasak salmon dalam kuali.
Bahan -bahan:
- dua keping fillet salmon;
- garam;
- lada;
- satu sudu mentega;
- minyak zaitun;
- 120 ml wain putih kering;
- bawang merah;
- 180 ml krim berat;
- satu sudu teh dijon mustard;
- jus setengah lemon;
- 60 g Bayam Segar.
Persediaan:
- Panaskan ketuhar hingga 190 darjah (170 darjah dengan kipas). Keluarkan kepingan ikan dari kulit supaya tidak merobeknya. Gariskan lembaran penaik dengan kertas dan letakkan kulit salmon di atasnya. Mereka perlu disejukkan dengan mentega cair dan berpengalaman.
- Tutup dengan kertas kertas lain dan tekan sesuatu yang berat dan tahan panas di atas. Ini adalah perlu untuk mengelakkan kulit dari keriting. Masak selama kira -kira 25 minit sehingga Golden Crisp.
- Sekarang mari kita beralih ke sos. Tuangkan wain putih dan jus lemon ke dalam kuali. Masukkan bawang merah cincang dan masak sehingga cecair hampir sepenuhnya disejat.
- Tambah mustard, krim dan rempah -rempah. Rebus panas selama kira -kira dua minit. Tambah bayam cincang dan masak selama 30 saat lagi. Apabila kulit siap, musim salmon fillet dengan rempah -rempah.
- Dalam kuali yang tidak melekat besar, cairkan mentega dengan api yang sangat rendah. Letakkan ikan dan masak ditutup selama dua hingga tiga minit di setiap sisi, tanpa mendapat coklat keemasan. Joel menyatakan bahawa salmon harus hampir selesai, tetapi pusat itu masih sedikit merah jambu.
- Kami mengeluarkan fillet salmon dan meletakkannya di atas pinggan yang dipanaskan. Saus bayam berkrim dengan murah hati di atas. Hiaskan dengan kulit salmon rangup. Adalah lebih baik untuk berkhidmat dengan ikan dengan kentang rebus.
Komen:
